Definicja TRUSKAWKA (FRAGARIA GRANDIFLORA): Truskawka ananasowa, która dała start współczesnym odmianom, została wyhodowana w XVIII w. ze skrzyżowania poziomki wirginijskiej z południowoamerykańską poziomką chilijską. Owoc truskawki jest właściwie mięsistym rozrośniętym dnem kwiatowym zawierającym na powierzchni sporo małych suchych owocków. Truskawki mają niską wartość kaloryczną (około 34 kcal/100 g) i zawierają od 7 do 10% cukru, nie mniej jednak to jest łatwo przyswajalna lewuloza. Posiadają pektyny, obniżające poziom cholesterolu i neutralizujące substancje toksyczne, a również bakteriobójcze substancje – fitocyny. Są bogate w garbniki, kwasy organiczne, witaminę C, sole żelaza, fosforu, wapnia, manganu i kobaltu. 200 g truskawek zaspokaja dobowe zapotrzebowanie człowieka na witaminę C. Spożywa się je na surowo, używa do przetworów – kompotów, konfitur, soków. Sugerowane w dietach odchudzających, w niedokrwistościach z niedoboru żelaza. Właściwości moczopędne truskawek mogą być używane w leczeniu kamicy moczowej i nadciśnienia tętniczego
Czym jest TRUSKAWKA (Fragaria znaczenie w Słownik wege T.
- Przygotowanie TYMIANEK (Thymus Vulgaris):
- Gotowanie albo suszone liście rośliny z rodz. wargowych, rosnącej w obszarze śródziemnomorskim. Mają mocny, przyjemny zapach i gorzkawy smak. Stosowane są do bulionów, zup, sosów, sałatek, potraw z warzyw truskawka (fragaria grandiflora) co znaczy.
