Definicja GORCZYCA (SINAPIS): Jako przyprawy używa się nasion rośliny z rodz. krzyżowych, zawierających olejki eteryczne, glikozyd sinigrinę i do 40% tłuszczu. Po wytłoczeniu oleju (stosowanego do celów farmaceutycznych) sproszkowane nasiona służą do produkcji musztardy. Całe nasiona stosowane są do aromatyzowania wędlin, ogórków konserwowych i pikli, dodawane są do sałatek i sosów. Do celów spożywczych stosuje się trzy odmiany: g. b i a ł ą, g. c z a r n ą i g. s a r e p s k ą. Nasiona mają także działanie lecznicze - osłaniające i rozgrzewające. Znajdują wykorzystanie przy leczeniu nadkwaśnego nieżytu żołądka, braku łaknienia, bólów korzeniowych, angin
Czym jest GORCZYCA (Sinapis znaczenie w Słownik wege G.
- Przygotowanie GRAPEFRUIT (Citrus Paradisi):
- Gotowanie zielonego drzewa cytrusowego, odkrytego w XVIII wieku na wyspie Barbados, aktualnie uprawianego w subtropikalnych rejonach Ameryki i Azji. Spore, żółte albo żółto-czerwone owoce, zgromadzone w grona gorczyca (sinapis) co znaczy.
- Przygotowanie GROCH (Pisum Sativum):
- Gotowanie najstarszych roślin uprawnych, znana już w epoce kamienia i brązu. Świeży zawiera przeciętnie 75 g wody (w 100 g), 7 g białka, 0,4 g tłuszczu, 11 g cukrów. Jest wysokokaloryczny, zasadotwórczy gorczyca (sinapis) krzyżówka.
- Przygotowanie GRYKA:
- Gotowanie specyficznym, intensywnym smakiem. Stanowi tradycyjny, fundamentalny pokarm w Rosji, Europie Wschodniej, częściach Azji Centralnej i Północnej. Z racji na trudne warunki pogodowe, jakie musi gorczyca (sinapis) co to jest.
- Przygotowanie GOŹDZIKI (Eugenia Caryohyllata):
- Gotowanie używa się częściowo rozwiniętych suszonych pąków kwiatowych goździkowca korzennego – drzewa pochodzącego z Moluków, zwanych Wyspami Korzennymi. Znane od tysiącleci w Chinach, mają czerwonobrązową gorczyca (sinapis) słownik.
- Przygotowanie GAŁKA MUSZKATOŁOWA (Myristica Fragrans):
- Gotowanie mięsistej osłonki owoc drzewa – muszkatołowca korzennego, pochodzącego z Indonezji. Zawiera olejek eteryczny i dużo związków tłuszczowych. Z racji na mocny zapach i korzenny smak jest stosowana do gorczyca (sinapis) czym jest.
