Definicja PSZENICA: Znana od starożytności. Pochodzi z Mezopotamii. Bogata w związki mineralne (sodu, wapnia, potasu, magnezu, fosforu, siarki, żelaza) i witaminy B1, B2, B12, D, E, K, PP. Zawiera najwięcej protein i glutenu ze wszystkich gatunków zbóż. Z pszenicy miękkiej (tak zwany chlebowej), uprawianej w całej Europie, bogatej w węglowodany, otrzymuje się ziarno miękkie, łatwe do ugotowania. Mąka z tej pszenicy służy do wypieku chleba. Z ((tak zwany pszenicy twardej, typowej dla państw południowych i zawierającej więcej glutenu, otrzymuje się mąkę do wyrobu makaronów i klusek. Ziarno pszenicy spożywane jest w całości (wymaga długiego procesu moczenia i gotowania), a również w formie kasz, na przykład kaszy manny (a więc grysiku, używanego do zup, kleików i deserów), kaszy kuskus (ziarno częściowo oczyszczone i grubo zmielone, lecz nie wybielone), kaszy bulghur (ziarno częściowo ugotowane, wysuszone i utłuczone). Kiełki pszenicy są bogate w witaminę B1, A i E. Mają niską zawartość tłuszczu i łagodny smak
Czym jest PSZENICA znaczenie w Słownik wege P.
- Przygotowanie POMIDOR (Lyopersicon Esculentum):
- Gotowanie do Europy został przywieziony poprzez hiszpańskich żeglarzy. Ma sporo odmian. Pomidory spożywa się na surowo, w sałatkach, a również używa do zup, sosów i spaghetti, dusi, smaży i nadziewa. Wchodzą pszenica co znaczy.
- Przygotowanie PIEPRZ (Piper):
- Gotowanie najstarszych przypraw, pochodząca z Indii. Stanowią ją owoce-jagody pnącza z rodz. pieprzowatych. Zawarty w nich alkaloid piperyna jest odpowiedzialna za ostry, palący smak. Powszechnie stosowany pszenica krzyżówka.
- Przygotowanie PORZECZKI: BIAŁA, CZERWONA I CZARNA (Ribes Sp):
- Gotowanie o uprawie w Europie pochodzą z XV w. Bogate w witaminę C, w szczególności porzeczka czarna. Zawierają pektyny, garbniki i antocyjany i składniki mineralne, w tym bor i jod, a również związki żelaza pszenica co to jest.
- Przygotowanie POMARAŃCZA (Citrus Sinensis):
- Gotowanie Południowo-Wschodniej. Uprawiana w państwach śródziemnomorskich, południowych stanach USA i Afryce. Pomarańcze gorzkie stosowane są do produkcji przetworów i likierów (pomarańcza bergamota dostarcza pszenica słownik.
- Przygotowanie PROSO:
- Gotowanie wiechlinowatych. Ciągle stanowi tradycyjne pożywienie w wielu państwach afrykańskich i w Chinach. Bogate w fosfor, żelazo, fluor i witaminę A, co skutkuje, że doskonale likwiduje zmęczenie umysłowe pszenica czym jest.
