Definicja ZIEMNIAK (SOLANUM TUBEROSUM): Pochodzi z Ameryki Południowej, do Europy został przywieziony w XVI w. W Polsce uprawia się ok. 30 odmian jadalnych. Zawiera skrobię (około 17%), białko, a również sole mineralne (raczej wapnia, potasu – 600 mg w 100 g, magnezu – 39 mg w 100 g), fosforu – do 86 mg w 100 g) i niewielkie ilości żelaza) i witaminy z gatunku B (B1, B2, B6) i niewielkie ilości witaminy C i biotyny. W bulwie ziemniaka można ponadto znaleźć 8 z 20 potrzebnych do życia aminokwasów. Spożywany w sałatkach, zupach, jako kluczowy bonus do większości potraw. Piecze się go, smaży albo gotuje. Służy do produkcji frytek, mączki (krochmalu) i syropu skrobiowego. Z racji na właściwości moczopędne ziemniaki mogą być służące w chorobach z obrzękami i zastojem płynu w tkankach i przy niewydolności nerek. Krochmal działa łagodząco i osłaniająco na przewód pokarmowy – służący zewnętrznie jest pomocny w leczeniu wielu chorób skóry i zmian alergicznych. Ziemniaki regulują równowagę kwasozasadową organizmu
Czym jest ZIEMNIAK (Solanum tuberosum znaczenie w Słownik wege Z.
- Przygotowanie ZIELE ANGIELSKIE (Pimenta Officinalis):
- Gotowanie niedojrzałe suszone jagody drzewa pimentowego, odmiennie korzennika lekarskiego, rosnącego w Ameryce Środkowej. Łączą smak pieprzu, goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej. Całe albo sproszkowane ziemniak (solanum tuberosum) co znaczy.
- Przygotowanie ŻYTO:
- Gotowanie fundamentalny artykuł spożywczy w Skandynawii i innych północnych regionach Europy i Azji. Ziarno żyta ma zielonkawe zabarwienie i jest dłuższe niż ziarno pszenicy. Zawiera wiele wapnia, potasu ziemniak (solanum tuberosum) krzyżówka.
