Co to jest Chymotrypsyna

W diecie zastosowanie: Chymotrypsyna - enzym proteolityczny występujący w soku trzustkowym. Działa na białka pokarmowe rozkładając je na polipeptydy i dwupeptydy. Produkowana jest w formie nieczynnego proenzymu, który jest aktywowany poprzez trypsynę. Ma sporą umiejętność trawienia białka mleka

Czym jest Chymotrypsyna znaczenie w Słownik składniki C .