albuminy definicja
Co to jest albuminy. Wyjaśnienie denaturacji w podwyższonej temperaturze. A. pochodzenia.

Czy przydatne?

Co to jest albuminy?

Co oznacza: białka proste rozpuszczalne w wodzie, łatwo ulegają denaturacji w podwyższonej temperaturze. A. pochodzenia zwierzęcego występują na przykład w jajach, mleku. Są fundamentalnym składnikiem osocza krwi. Odgrywają istotną rolę w transporcie wielu substancji ( na przykład kwasów tłuszczowych, jonów), utrzymują właściwe ciśnienie osmotyczne krwi i stanowią rezerwę białkową organizmu. Do a. roślinnych należą: leukozyna, zawarta w nasionach niektórych zbóż, i legumelina - występująca w nasionach roślin strączkowych

Czym jest albuminy znaczenie w Słownik biologia A .